Sous-vide Garer

(0) | Objektnummer 19135

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Beschreibung:

Sous-vide heisst: Lebensmittel garen unter Vakuum im Plastik-Beutel im Wasserband. Dabei entwickelten die Speisen intensivere Aromen, Fleisch und Fisch bleiben saftiger. Eine wichtige Voraussetzung für gutes Gelingen sei eine konstante Wassertemperatur: der Sous-vide Garer sorgt für eine über Stunden konstante Wassertermperatur.

Ausser Eier werden alle Lebensmittel erst vakuumiert, das heisst zum sous-vide garen braucht man auch eine Vakuumiermaschine sowie Vakuumierbeutel.

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